Ingredienti:
-200 gr. di Conchiglioni;
-200 gr. di Carne di maiale macinata;
-3/4 Cucchiai di Passato di Pomodoro;
-Sale, Pepe & noce Moscata q.b. ;
-Misto per soffritto q.b. ;
-1 Noce di Burro;
-Besciamella a piacere;
-1 Sottiletta;
-50 gr. di Formaggio Grattugiato;
Serve anche:
-Pirofila da forno;
Tempo di Preparazione: 20 min.
Tempo di Cottura: 15 min. per la pasta + 45 min. per il ragù + 15 min. in forno;
Procedimento:
Preparare il ragù. Sciogliere il burro, aggiungere il misto per soffriitto e in seguito la carne macinata. Schiacciarla bene con la forchetta, regolare di sale e pepe, quindi aggiungere il pomodoro e proseguire la cottura per 45 min. circa, mescolando di tanto in tanto 8se necessario, aggiungere poca acqua per non farlo attaccare)
Nel frattempo, lessare in abbondante acqua salata i conchiglioni e scolarli al dente
Imburrare la pirofila e disporvi i conchiglioni
Riempire ogni conchiglione col ragù
Aggiungere poi il formaggio grattugiato e la sottiletta a pezzetti
Infine la besciamella e noce moscata a piacere
Infornare a 180° per 15 min. , usando la modalità grill per gli ultimi minuti di cottura
Ed ecco i Conchiglioni Ripieni pronti per esser serviti!