Ci stiamo trasferendo nella nuova sede...

Ciao scrivo un breve post per dirvi che il Blog si sta trasferendo nella piattaforma di GialloZafferano, il nuovo é il seguente: http://blog.giallozafferano.it/sugarspice/ Vi aspetto dall'altra parte!

i BiscoFrollini

...C'era una volta una fanciulla con un Blog di Ricette passo passo, ella voleva aggiornarlo quotidianamente ma, ahimè, non ci riusciva...Fu così che, trascorsero giorni e giorni tra un post e l'altro...

Mini Crostatine con Marmellata di Fichi...Quella Buona!

...Settimana scorsa, siamo stati all'inaugurazione del un nuovo negozio di frutta & verdura di  mia cugina, li ho preso una Marmellata di Fichi e, dopo averla assaggiata, ho deciso che meritava un post tutto suo e l'ho utilizzata per farcire delle Crostatine monoporzione!

Un post tutto per lei se l'é guadgnato (oltre alla bontà, chiaramente) grazie al fatto che è prodotta artigianalmente, con prodotti italiani (del Veneto per la precisione) e col 70% di frutta, zucchero (e in questo caso, succo di limone). Insomma, un buon prodotto genuino, come quelli di una volta =) Bene, fatte le presentazioni, concludo col dirvi che se volete provare anche voi questi prodotti, li trovate quì...e ora, via col passo passo!

Girelle di Pizza

Ricetta "svuota frigo" e anche un pò di riciclo oggi!!! Ho preparato la pizza qualche giorno fa ma ho avanzato un pò di pasta che ho riutilizzato per preparare queste "Girelle di Pizza" che possono tornar utili per qualche festa di compleanno o buffet...Gli ingredienti e le dosi sono indicative, potete farcirle con quello che più vi piace o quello che avete in frigorifero, non ci sono dosi o ingredienti specifici!

Riso Camargue, Seppioline & Pisellini

Ciao a tutti! =) Da qualche tempo, volevo provare a prendere il Riso Camargue (o Riz Rouge), un riso selvatico e integrale che si coltiva in Francia, dal caratteristico colore rossastro. Finalmente dopo vari dubbi perchè non avevo idea di come cucinarlo, mi sono decisa e metterlo nel carrello!

L'ho utilizzato come contorno per le seppioline con piselli al sugo, creando così un piatto unico! Vi avverto che si tratta di un gusto particolare, non apettatevi il classico riso alla quale siamo abituati (quello da risotto per intenderci), ma secondo me, vale la pena provarlo almeno una volta!

...Chi l'ha Vista???

Brevissimo post per dirvi che non sono scappata a Honolulu e non ho aperto un chiosco sulla spiaggia ma, sono reduce da una simpaticissima gastroenterite terrbile (aka Remake dell'Esorcista) che mi ha portato a non mangiare quasi niente per due giorni e a non cucinare cosette sfiziose....in pratica siamo andati avanti a suon di pasta in bianco (che, per carità, buona ma, non mi sembrava il caso di dedicarle un passo passo!)... Comunque...Ora mi sono ripresa, il tempo di riorganizzare le mie foto culinarie e riprendo a pubblicare i  passo passo..Scusate per la latitanza ma è stata per cause di forza maggiore...sigh, sob, aaargh!

Ravioli Radicchio & Ricotta

...Ravioli Radicchio & Ricotta?? Oggi, il post, sarà dedicato a un condimento per i ravioli che si trovano confezionati al super, starete pensando...e invece, NO!!! L'altro giorno, con l'aiuto della mia mamma (Tvtb), mi sono messa all'opera e ho preparato i ravioli fatti in casa: preparato la pasta fresca all'uovo, tirato la sfoglia (no, mia madre ha tirato la sfoglia, a dir la vera verità), ritagliato la sfoglia, preparato il ripieno, ed infine confezionato uno ad uno i ravioli. Si, perchè dovevo inaugurare in pompa magna la mia macchinetta per la pasta (la prima mini inaugurazione la trovate Qui), che mi è stata regalata per il compleanno e, alla quale ho dato anche un nome (Agata), in più, dovevo anche battezzare i miei nuovisssssimi stampi per Ravioli, che già adoro... Fatto sta che, alla fine, sono rimasta soddisfatissima del risultato :-) Ho scelto di non preparare condimenti esagerati, li ho semplicemente serviti con del burro fuso aromatizzato con il timo....Un super grazie alla mia mamma per l'aiuto e ora, mettete le mani in pasta, perchè se volete fare una bella figura, con questi ci riuscirete!

Spaghetti con le Vongole

Buon pomeriggio! Di solito utilizzo le Vongole in vasetto che si, sono pratiche e veloci ma, con tutto il rispetto, non c'è proprio paragone con le Vongole fresche!

Ieri ne ho preso un chiletto di fresche, oggi la va di pesce e allora ho preparato i classici spaghetti alle vongole... L'unica "rottura" è quella di doverle mettere a bagno la sera prima con acqua e sale, per farle spurgare bene ed eliminare (quasi) completamente la sabbietta che non è proprio simpatica come contorno, e di cambiare due - tre volte l'acqua...A parte questo, vi riuscirà un buon primo piatto da leccarsi i baffi!

Ps: Dosi per 3 Persone Affamate o 4 "Normali" =)
Pps: 1 kg di Vongole...non sono impazzita, tenete conto dei gusci e soprattutto che alcune (quelle che non si aprono in cottura) andranno eliminate...

Torta Cuor di Mela

Ieri avevo voglia di preparare un dolce ma non sapevo quale fare, quindi, mi sono messa all'opera per
realizzare una variante della torta di mele che piacesse alla mia dolce metà, perchè, si, le torte di mele che facevo prima di ieri non andavano mai bene....questa invece, si! E già grido al miracolo! Super semplice da fare, ho semplicemente diviso l'impasto in due parti uguali e, tra uno strato e l'altro, ho mess
 o un bel pò di mela a pezzetti, così da creare un "cuor di mela", infine ne ho aggiunto dell'altra a spicchietti sulla superficie...Torta finita, ricetta garantita! :-D

Fettuccine Salmone & Piselli

Ho già postato la ricetta delle Pennette al Salmone ma senza Passo passo e anche senza piselli a dire il vero ;-) Sta di fatto che, per il mio compleanno, ho ricevuto la macchina per fare la pasta (che è già entrata nella top 10 delle cose indispensabili in cucina) e quindi, come prima prova, ho fatto le fettuccine fresche...Già me le immaginavo con un bel ragù alla Bolognese e una spolveratina di formaggio grattugiato...Invece, ormai era quasi ora di cena e ho fatto un sugo molto fast e poco furious, che ha comunque valorizzato la mia bella pasta fatta in casa: salmone & piselli! =) Grazie a tutta la ciurma per il regalo e via ai fornelli...!