Questa è una ricetta che mi ha passato la mia amica Francesca...Questi cornetti me li aveva preparati lei e me li aveva portati dopo che avevo partorito, per "tirarmi su il morale"! Sono davvero buonissimi, la frolla è morbidissima grazie alla presenza della ricotta, in più, si può personalizzare il ripieno a seconda dei propri gusti! Per il compleanno di mia sorella ne ho preparato un vassoietto e sono piaciuti molto :-) Questo è il passo passo e lo dedico a mia sorella Eva...auguri vecchia! :-)Ingredienti (per una ventina di cornetti):
-1 Tuorlo d'Uovo:
-3 Cucchiai di Zucchero;
-1 Bustina di Lievito per Dolci;
-360 gr. di Farina;
-160 gr. di Burro Fuso;
-1 Pizzico di Sale;
-Marmellata & Nutella q. b.;
-250 gr. di Ricotta;
Servono anche:
-Robot per impastare;
-Carta forno;
-Rotella dentellata;
-Mattarello;
Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo di Cottura: 15 min.
Procedimento:
Mettere nel mixer tutti gli ingredienti e impastarli fino a ottenere un composto sabbioso, quindi lavorarlo con le mani e formare una palla, liscia ed omogenea
Dividere l'impasto a metà e stenderlo col mattarello, quindi ritagliare dei triangoli abbastanza regolari
Disporre sul lato più largo di ogni triangolo un cucchiaino di Nutella
E di marmellata
Quindi arrotolare ogni triangolo partendo dalla base verso la punta, ottenendo il cornetto. Infornare a 180° per 15 min., in forno già caldo, modalità ventilato
Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo
Ed ecco i cornetti finiti :-)