Un modo per mangiare un buon piatto di pasta e insieme una bella porzione di sane verdure! Si dice che le Orecchiette con i Broccoli, piacciono anche a quelli che odiano i broccoli e io non volevo crederci...beh, mi sono dovuta ricredere dopo che l'ho visto con i miei occhi: Qui, si è fatta addirittua la "scarpetta"!!!!
Ingredienti:
-200 gr. di Orecchiette Fresche;
-100 gr. di Broccoli & Cavolfiori (io ho usato quelli surgelati, sono già misti);
.1 Spicchio d'Aglio;
-2 Cucchiai di Pangrattato;
-1 Cucchiaio d'Olio evo;
-Sale & Pepe q. b. ;
Tempo di Preparazione: 5 min.
Tempo di Cottura: 10 min. + 10 min. per le Orecchiette;
Procedimento:
Far tostare il pane grattugiato con un filo d'olio, quindi toglierlo dalla padella e tenerlo da parte
Nella stessa padella, scaldare un cucchiaio d'olio e far soffriggere lo spicchio d'aglio. Lavare accuratamente i broccoli, tagliarli a pezzi e farli cuocere nella padella per una decina di minuti, regolando di sale e pepe. Se necessario, aggiungere poca acqua per far si che non attacchino
Lessare le orecchiette al dente, quindi saltarle nella padella con i broccoli
E il pane grattugiato
Servire immediatamente
