Sono stata un pò lontana dal Blog :-( , ma non dai fornelli! Come sempre ormai, ho fotografato un pò tutto quello che porto in tavola quindi nei prossimi giorni pubblicherò gli arretrati ;-) Ma veniamo al post di oggi...la Pizza! Con questo impasto c'ho fatto a botte per un bel pò, poi mia sorella, la vera "pizzaiola" della famiglia mi è venuta in soccorso e mi ha dato delle dritte...Risultato? Mio marito mi ha detto "Questa si che è una pizza!" Evvai! :-) Piccole soddisfazioni della vita...ora passo passo...e grazie Eva!Ps. con queste dosi si ottiene una teglia di pizza e l'impasto sarà alto e soffice!
Ingredienti:
-400 gr. di Farina per focacce;
-1 bustina e mezza di Lievito di birra secco;
-15o ml. di Acqua;
-2 Cucchiai di Olio evo;
-1 presa di Sale;
-3 Cucchiaini di Zucchero;
Servono anche:
-Robot o Impastatrice;
Tempo di Preparazione: 10 min. ;
Tempo di Cottura: 15/20 min. ;
Tempo di Lievitazione: 4 h. ;
Procedimento:
Riunire gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice, quindi azionare la macchina e lasciarla lavorare per qualche minuto
Prendere l'impasto e lavorarlo con le mani fino a ottene un impasto liscio, quindi formare una palla e riporla in una ciotola, coperta e farla lievitare per almeno quattro ore (deve raddoppiare il suo volume) al buio e al riparo dall'aria (io l'ho messa nel forno spento)
Trascorso il tempo di lievitazione, portare il forno alla temperatura di 180°, quindi riprendere l'impasto e, lavorandolo con le mani, disporlo sulla teglia da forno, precedentemente unta con l'olio evo
Farcire la pizza a piacere, quindi infornare per 15/20 min.
Ed ecco la pizza pronta per esser mangiata! :-D
