L'ho chiamato "Ragù di Capesante", ed è un sughetto delizioso che si può utilizzare sia come condimento per la pasta, oppure, perchè no, per un bel risottino! Ecco il passo passo!Ingredienti:
-400 gr. di Capesante surgelate;
-1 Spicchio d' Aglio;
-1 Noce di Burro;
-Sale, Pepe & Paprika Dolce q.b. ;-Prezzemolo q.b. ;
-1/5 Bicchiere scarso di Vino Bianco;
-Tempo di Preparazione: 10 min. ;
-Tempo di Cottura: 10 min. ;
Procedimento:
Far scaldare l'olio e farvi rosolare lo spicchio d'aglio
Lavare accuratamente le capesante e metterle nella padella, quindi alzare la fiamma e sfumare col vino
Regolare di sale, pepe & paprika dolce a piacere, quindi abbassare la fiamma e proseguire la cottura per una decina di minuti
Spolverizzare col prezzemolo tritato
Et voilà! Il ragù di capesante è pronto!
