Qualche giorno fa è stato il compleanno di mio nipote, il Tiramisù è il suo dolce preferito quindi ne ho preparato una variante (grazie a Francesca per la ricetta!) con l'aggiunta di gocce di cioccolato e panna montata...è un procedimento un pò lunghetto ma ne vale la pena!Dedico questo post al mio nipotino...Happy Birthday Fede!!! :-DPs. Con queste dosi si ottiene una pirofila grande di Tiramisù Bianco!
Ingredienti:
-500 gr. di Mascarpone;
-500 gr. di Panna da Montare;
-12 Pacchettini di Pavesini (1 confezione e 1/2);
-1 Scodella di Caffè freddo;
-2 Uova;
-8 Cucchiai di Zucchero;
-Gocce di Cioccolato a piacere;
-Cacao Amaro per spolverizzare;
Servono anche:
-Fruste elettriche;
-3 Ciotole;
-Setaccio;
-Scodella;
Tempo di Preparazione: 30-45 min. + 6 h. circa di Riposo in Frigorifero;
Procedimento:
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare completamente. Nel frattempo, con le fruste elettriche, montare la panna
Montare a neve ben ferma gli albumi e tenerli da parte
Sbattere i tuorli con lo zucchero
Aggiungere il mascarpone, sempre mescolando con le fruste
La panna montata
Ed infine gli album, mescolando con un cucchiaio, dal basso verso l'alto per non smontarli
Immergere velocementi i Pavesini nel caffè e disporli nella pirofila
Coprirli con uno strato di crema
Gocce di cioccolato a piacere
Spolverizzare la superficie con il cacao amaro, utilizzando il setaccio
Lasciar riposare in frgiorifero fino al momento di servire
Ed eccone una fetta :-D