La "Zebra Cake" è una torta morbidissima, ottima da pucciare nel latte a colazione o per la merenda! Questa ricetta, di Laura Ravaioli, in realtà era per ottenere una ciambella, io ho utilizzato gli stessi ingredienti ma ho fatto tutto sotto forma di torta...zebrata! :-) Con questo dolce vi auguro Buona Domenica e ci rileggiamo alla prossima ricetta!Ps. è importantissimo NON aprire il forno durante la cottura.
-300 gr. di Farina;
-250 gr. di Zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 220, secondo me un pochino in più non guasta però);
-170 ml. di Latte;
-120 gr. di Burro fuso;
-4 Uova;
-3/4 Cucchiai di Cacao Amaro;
-1 Bustina di Lievito per Dolci;
-1 Pizzico di Sale;
- Farina & Burro per lo stampo;
Servono anche:
-Fruste Elettriche;
-2 Ciotole capienti;
-2 Mestoli;
-Stampo a Cerniera;
Tempo di Preparazione: 10 min.
Tempo di Cottura. 45 min.
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°; nel frattempo lavorare le uova, la farina & lo zucchero con le fruste elettriche
Aggiungere il latte a filo e continuare a lavorare l'impasto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo
Dividere l'impasto in due parti pressochè uguali
Aggiungere il cacao amaro in uno dei due impasti, mescolare il tutto con le fruste
Imburrare e infarinare lo stampo, quindi mettere un mestolo di impasto bianco al centro
Mettere ora un mestolo di impasto al cacao al centro di quello bianco
Proseguire fino a esauirimento degli ingredienti, scuotendo leggermente la tortiera se necessario, per far accomodare l'impasto
Infornare a 180° per 45 min. (verificare comunque la cottura attraverso la prova dello stuzzicadenti); Togliere dal forno, lasciar intiepidire, quindi toglierla dallo stampo e servire
Ed ecco una fetta di Zebra Cake!
